В Калининградской области достигнуты впечатляющие результаты в рамках федерального проекта «Производительность труда», который реализуется с помощью команды экспертов Регионального центра компетенций (РЦК) при Центре «Мой бизнес». Основное внимание уделялось повышению эффективности производства готовых обедов, что стало возможным благодаря внедрению инструментов бережливого производства и созданию системы постоянных улучшений.
В ходе проекта был организован участок-образец в пилотном потоке, который приносит 10% общей выручки компании. На различных этапах, включая обработку овощей и сборку сэндвичей, внедрены ключевые методы, такие как система 5С, матрица компетенций и стандартизированная работа.
Три внутренних инструктора по бережливому производству уже начали проводить обучение для сотрудников. Это привело к значительному увеличению производительности — почти в два раза, а запасы в потоке сократились на 32%. По словам Александры Горбуновой, руководителя проектов РЦК, за полгода созданы условия для системного повышения производительности, что позволит компании продолжать развивать культуру непрерывных улучшений. Генеральный директор АО «ПП „Русский хлеб”» Кирилл Самарев отметил, что проект стал стартовой точкой для дальнейшего совершенствования производственных процессов.
