В конце 2025 года наблюдается значительный рост предложения импортного сыра в Украине, что вынуждает местных производителей снижать объемы производства. Аналитики проекта «Инфагро» отмечают, что, несмотря на традиционное увеличение потребления сыра в декабре, украинцы все чаще выбирают зарубежные продукты из-за более низких цен. Это вынуждает отечественных сыроделов проводить акции, что негативно сказывается на их марже.
Даже с учетом скидок, украинские сыры остаются дороже импортных аналогов, что заставляет производителей либо снижать цены, либо уменьшать объемы производства. В преддверии ожидаемого снижения спроса в январе, сокращение объемов стало необходимым.
В 2026 году прогнозируется продолжение роста объемов импорта сыров. Для части производителей экспорт становится альтернативой внутреннему рынку, так как ценовые условия там более выгодные. Исключением являются плавленые сыры, рынок которых остается стабильным.
Молочная промышленность Украины также испытывает трудности: хотя объемы экспорта увеличиваются, доходы от него снижаются из-за уменьшения поставок высококачественной продукции. Заместитель генерального директора Ассоциации производителей молока Елена Жупинас предупреждает о возможном исчезновении украинской молочной отрасли, что приведет к полной зависимости от импорта и превращению в поставщика молоко-сырья в Европу.
