Замороженный хлеб — это уникальный продукт, который выпекается лишь на 90%, а затем быстро замораживается при температуре -18 °C. Такой метод позволяет значительно продлить срок хранения и снизить логистические расходы, поскольку покупка замороженного хлеба не требует срочной доставки. После поступления в торговые точки, хлеб допекается, и покупатель получает ароматную буханку, только что из печи.
Этот способ приготовления хлеба активно используется в супермаркетах, где замороженные полуфабрикаты привозят и просто допекают в магазине. В столице Башкирии рассматривается возможность запуска производства замороженного хлеба, поскольку на данный момент в регионе нет крупных производителей, способных обеспечить массовые поставки такого продукта. Реализация этого проекта позволит местным жителям наслаждаться свежим хлебом без переплат за логистику и потери от несвежей продукции. Недавно корреспондент UFA1.RU посетил хлебозавод, чтобы узнать больше об этой инициативе.
