Признание рыбного соуса Фантьет национальным достоянием

В провинции Ламдонг разрабатывают предложение о внесении «Традиционного рыбного соуса Фантьет» в Национальный список нематериального культурного наследия к 2026 году. Это признание должно подчеркнуть культурную и экономическую значимость прибрежных сообществ. История производства рыбного соуса насчитывает более 300 лет и берет начало в Южно-Центральном регионе. Уникальные методы ферментации, использующие анчоусы и морскую соль, придают соусу особые вкусовые качества. В регионе функционирует свыше 200 предприятий, производящих до 30 миллионов литров соуса в год, что приносит почти 1 триллион донгов дохода и создает множество рабочих мест. Рабочая группа Музея Ламдонга активно сотрудничает с местными властями, проводя исследования и документируя процесс производства. Признание рыбного соуса также поспособствует развитию культурного туризма и сохранению традиций в регионе.